Neste menu, e porque nos Açores existe uma excelente produção de queijos, incluímos queijos provenientes da ilha do Faial, Pico, e Flores, queijo de cabra, compotas caseiras de uva branca e laranja e mini rissóis de bacalhau e carne . Acompanha ainda salada verde, fruta local, queijadas de nata e licor de leite.